We zijn in oorlog met een onzichtbare vijand!

Al weken worden we overheerst door het coronavirus. Het virus geeft griepachtige verschijnselen en bij sommigen leidt het tot longontsteking. Er ontstaat paniek. Er wordt massaal gehamsterd. Kortom, we zijn het spoor een beetje bijster.

Infecties te lijf door je immuunsysteem te versterken 
Het allerbelangrijkst om virussen en infecties tegen te gaan is een goed afweersysteem. Een goed afweersysteem begint in je darmen. Hoe sterker je immuunsysteem hoe kleiner de kans dat je “geraakt” wordt.

Wat kun je doen om je immuunsysteem te helpen versterken?

  • Alle groentesoorten dragen bij aan een versterkt immuunsysteem.
  • Eet zo min mogelijk verzurende voeding, z.a. bewerkte voeding met geraffineerde of toegevoegde suikers. Deze voedingssoorten verzwakken je afweersysteem.
  • Drink kruidenthee i.p.v. zuurvormende dranken, o.a. frisdranken. Kruidenthee helpt je lichaam ontzuren en daarmee ontstekingen te voorkomen.
  • Gebruik i.p.v. zonnebloemolie kokosolie en olijfolie. Zonnebloemolie is door een hoog percentage omega-6 ontstekingsbevorderend.
  • Eet vaker zuurkool. Zuurkool is gefermenteerd  en daardoor een goede probiotica voor je darmbacteriën.

Dat onze gezondheid ons lief is blijkt wel uit het feit dat voedingssupplementen niet aan te slepen zijn. Supplementen zijn een belangrijke aanvulling op je voedingspatroon.

Voor mezelf en voor cliënten bestel ik supplementen bij orthomoleculaire leveranciers. Op dit moment wordt, door de langere levertijden, ook mijn geduld op de proef gesteld, maar voor een optimale aanvulling  voor je gezondheid is de wachttijd het me wel waard. Deze leveranciers produceren n.l. supplementen voor optimale opneembaarheid in de juiste hoeveelheden en samenstelling. Als deze factoren niet in de juiste verhoudingen in een supplement zitten is het resultaat nihil.

Een goede basis suppletie bestaat uit:

  • Een goede multi vitamine, aangevuld met vitamine D3 (minimaal 25 mcg) en een visolie supplement met een hoge concentratie EPA en DHA-vetzuren van 500 tot 2000 mg.
  • Een goed vitamine C supplement met 1000 mg vitamine C. Bij virussen en infecties verhoog je de hoeveelheid tot 3000 mg.
  • Met een goede probiotica voeg je een flinke hoeveelheid levensvatbare bacteriën toe aan de stammen die leven in de darm. Verschillende typen stammen van bacteriën hebben verschillende eigenschappen. Zo zijn er stammen die ondersteunen bij de vertering van bepaalde stoffen. Weer andere stammen helpen bij de afweer tegen ziekmakende bacteriën en virussen en er zijn stammen die ondersteunen bij het herstellen van de darmwand. Het is daarom belangrijk dat een probiotica uit meerdere stammen bestaat (minimaal 7 stammen).
  • Supergreens, een combinatie van orthomoleculaire voedingsstoffen, mineralen en vezels voor een goede ondersteuning van je spijsvertering en afweersysteem.

Gebruik jij supplementen en twijfel je of je de juiste te pakken hebt? Of wil je weten wat je nog meer zou kunnen doen om je weerstand een boost te geven? Stel je vragen gerust. Ik kijk graag met je mee.

In deze woelige tijd wordt onze gezondheid behoorlijk op de proef gesteld. Zorg goed voor je lijf. Je hebt er maar 1 van.

Met gezonde groet,
FELICIA MAU-ASAM
ORTHOMOLECULAIR VOEDINGS- & SUPPLETIECOACH
Tel.: 06-52895438
INFO@ESSENTIALLIFESTYLE.NL
WWW.ESSENTIALLIFESTYLE.NL

Darmgezondheid. Voed je bacteriёn!

Bacteriën zijn de bewoners van onze darmen. Onze darmen bestaan uit miljarden bacteriёn in 1000 verschillende soorten. In 8 uur tijd kan een bacterie 16 miljoen kopieën van zichzelf maken. De goede bacteriёn houden onze darmen gezond.

 

Goede gezondheid begint met gezonde darmen
In de dunne darm wordt het voedsel verwerkt. De dunne darm is ongeveer 5 meter lang. Om je darmen goed te voeden heeft je lichaam grote hoeveelheden groenten en vezels nodig. Darmbacteriёn zetten groenten om in vetzuren die de darmwand voeden. Een gebrek aan voedingsstoffen doet de aantallen gunstige bacteriën dalen. Daardoor neemt ook de weerstand van de darmwand af. De samenstelling van de darmflora en onze weerstand wordt bepaald door het voedsel dat we eten. Een gezonde darmflora ontgift het lichaam.

Een goede darmfunctie is de basis voor een gezond lichaam. Een goede spijsvertering en stoelgang is belangrijk voor een goede opname van voedingsstoffen. De spijsvertering begint al bij de geur, aanblik of aanraking van voedsel.

 

Darmklachten?

Prikkelbare darm

Zo’n 3.5 miljoen mensen hebben last van een prikkelbare darm. De bekende term hiervoor is PDS. Iemand die last heeft van PDS heeft chronisch last van zijn darmen. De darm funktioneert niet zoals zou moeten. Dit leidt tot buikpijn, opgeblazen gevoel, onregelmatige stoelgang, diarree, constipatie en winderigheid.

Van veel chronische ziekten zit hun oorsprong in de darmen. De balans in de darm kan verstoord raken door o.a. voedingsmiddelen met chemische toevoegingen, pesticiden, antibiotica, stress, medicijngebruik. Hierdoor kunnen ongewenste stoffen het lichaam binnendringen. Dit kan leiden tot uiteenlopende klachten z.a. vermoeidheid, spier- en gewrichtsklachten, hoofdpijn, opstipatie,  geheugenproblemen, huidproblemen, verzwakte weerstand en prikkelbare darm.

Probiotica kunnen helpen om PDS klachten te verminderen. Probiotica zijn levensvatbare bacteriën die de goede bacteriën in de darmflora aanvullen. Ze bevorderen de darmwerking, verhogen de weerstand en ondersteunen de spijsvertering.

 

Lekkende darm

Een van de grootste darmproblemen is een lekkende darm. Bij een lekkende darm zijn de klachten van serieuze aard. Als slechte bacteriën de darmwand aantasten raakt de darmwand beschadigd. Gifstoffen komen dan rechtstreeks in het bloed terecht en ontstaan er dan ernstige gezondheidsklachten, z.a. de ziekte van Crohn en Colitis ulcerosa.

Wat zijn de oorzaken van een lekkende darm?

  • Overgroei van schadelijke bacteriёn
  • Ontsteking van de darmwand
  • Glutenintolerantie
  • Chemische stoffen in voedsel die lekken uit verpakkingsmateriaal
  • Bestrijdingsmiddelen
  • Voedselallergieёn
  • Medicijnen, z.a. antibiotica

In de dikke darm vindt o.a. de aanmaak en uitscheiding van ontlasting plaats. De dikke darm is ongeveer 1,5 meter lang. De dikke darm vervoert onverteerbare etensresten, afvalstoffen, dode bacteriën en afgestoten darmwandcellen, die via de endeldarm het lichaam verlaten.

Een slechte vertering van voedsel is o.a. te merken aan de ontlasting.

  • slechte vertering van eiwitten – rottende eierenlucht
  • gisting van koolhydraten – veel gasvorming/zuur ruikende ontlasting
  • slechte vertering van vetten – plakkerige ontlasting

 

Buikklachten?

Stap voor stap verlichting van je buikklachten

  • Gebruik kleine maaltijden, eet langzaam en kauw goed. De dunne darm kan maar kleine beetjes voedsel per keer verwerken. Door langzaam te eten en goed te kauwen kunnen de darmen de voedingsstoffen uit de voeding optimaal opnemen en verwerken.
  • Groente en fruit bevatten veel vezels. Varieer met de verschillende kleuren groente en fruit voor de diverse vitaminen en mineralen. Verder zorgen vezels voor een soepele stoelgang.
  • In noten en zaden zitten behalve vezels ook gezonde vetten. Olie uit noten of zaden is ook een optie, bijv. lijnzaadolie, koolzaadolie, raapzaadolie, walnootolie, amandelolie, hazelnootolie.
  • Zoete aardappelen. In zoete aardappelen zit o.a. boterzuur. Dit zijn gezonde vetten die de zuurgraad in darmen en de goede bacteriën ondersteunen.
  • Zuurkool is witte kool, gefermenteerd met melkzuurbacteriёn. Gefermenteerd voedsel zorgt voor toename van het aantal gunstige bacteriën in de darmen.
  • Witlof. In witlof zittten probiotische stoffen die de darmwand helpen voeden.
  • Yoghurt wordt gemaakt van gefermenteerde melk.
  • Tempéh, tahoe, tofu. Dit zijn allemaal gefermenteerde producten.
  • Kiemgewassen. Zijn ook gefermenteerd.
  • Spirulina en chlorella in Super Greens helpen de darmwand voeden.

 

P.S. Om de darmen te reinigen, het lichaam te ontgiften en daarmee de gezondheid te verbeteren, is het aan te bevelen 2 keer per jaar een goede detoxkuur te volgen.
Wil je hier meer informatie over? Ga dan naar mijn website: www.essentiallifestyle.nl

 

 

 

 

 

 

 

 

Ouder worden……….

Ruim een halve eeuw oud, realiseer ik me meer en meer dat ik tja toch ouder word. Ik zeg toch, omdat ik juist iemand ben die zo iets heeft van “je bent zo oud als je je voelt”, Maar wanneer ik weer eens een sprintje probeer te trekken(hihihihi) naast mijn kleindochter en ik haar weg zie schieten en ik nog opgang moet komen, dan, dan realiseer ik me dat het allemaal niet meer zo makkelijk gaat als voorheen.

Ook wanneer ik op een zaterdag een keer de bloemetje buiten ben gaan zetten, ja gaan zetten en ik laat thuiskom, na 02:00 uur, dan ben ik die zondag en wellicht ook de maandag daarop wel even in de lamme modus.
Vroeger zo’n 40 jaar geleden kon ik vrijdag, zaterdag en zondag gaan stappen. Om vervolgens maandags fris en zelfs fruitig goedemorgen baas te zeggen.
Tegenwoordig ziet het er voor de spiegel ook niet meer zo strak en hemels uit.
Integendeel vloers als je begrijpt wat ik bedoel. S ’morgens uit bed komen, is het nodig even extra te rekken en strekken, om zo het bewegingsapparaat opgang te krijgen. Ook heb ik mij de laatste afgevraagd, zal ik nu dan maar eindelijk beginnen met sporten? Ja, want ook dat is nodig, maar toch poppen er allerlei redenen op, waarom eerder niet dan wel. Redenen van “nee, toch maar niet want dit, dat en dat, maar vooral ik ben moe”.

Dan heb je ook nog die strakke dametjes die in allerlei flitsende pakjes rondlopen. Dit laatste is en dat besef ik ook wel, een slap excuus. Er lopen namelijk ook ronde dames rond, dames die wel de tand des tijds tegen gaan. In ieder geval geven zij tegen gas. Maar dat lichaam van mij oppakken om naar de sportschool te gaan, is wat zwaar. Wat doe je dan?

Pasgeleden was ik weer eens bij de huisarts, niets ernstigs, maar ik zat er weer eens. Er lag een flyer van een wandelgroep op het bureau van de huisarts. Een paar dagen in de week wandelen of fietsen. De huisarts zag mij twijfelen en zei “ja, moet je doen, dat is goed voor je”. Ik durfde de flyer niet terug te leggen en heb het dubbel gevouwen en rustig in mijn zak gedaan en dus meegenomen.

Het ouder worden is niet alleen fysiek, maar ook mentaal. Je gaat anders om met bepaalde situaties. daar waar anderen, m.n. de jeugd zich druk maken om bepaalde zaken, denk ik soms, pffffff dan een andere keer of laat maar gaan. Dan is het niet voor mij.
De reis van het leven tot nu toe heeft mij gebracht tot waar ik nu ben. Ouder, hahahahaha, zeer zeker zwaarder en veel wat minder makkelijk. Maar ondanks die tand destijds, de snellere vooral jonge omgeving, geniet ik van het leven, vind het leven mooi en heb, ja ja, bijschrijven de flyer van de huisarts uit mijn jas zak gehaald en heb waarachtig contact opgenomen met de wandel-, fietsgroep. En wat denk je, ik heb mijn eerste 7 km wandeling in de benen zitten. Het is nu vrijdag, morgen 09:00 sta ik weer klaar en ga ik wandelen. De daad dus bij het woord gevoegd. Ik ga de strijd aan met mijn excuses en zeker de tand des tijds. En ach leeftijd, it”s just a number.

 

De menopauze, een nieuwe levensfase

De menopauze, ook wel bekend als de overgang, is de fase waarin de vruchtbaarheid van de vrouw stopt.
De overgang begint doordat het vrouwelijke lichaam minder van het hormoon oestrogeen produceert. Het is een proces dat niet tegen te houden is. Het is een fase waarin lichamelijke verandering plaatsvindt. Het is een complex proces dat veel impact heeft op lichaam en geest.

Bijna 2.4 miljoen vrouwen tussen de 40 en 60 jaar hebben in meer of mindere mate te maken met de overgang. Bij 1 op de 1000 vrouwen vóór hun 30e is er sprake van vervroegde overgang en bij 1 op de 100 vrouwen tussen hun 30e en 40e levensjaar.

Ongeveer 80% van de vrouwen in de overgang krijgt pas klachten als ze dicht in de buurt van de laatste menstruatie komen. Ruim 60% krijgt te kampen met overgangsverschijnselen of klachten gedurende een lange periode. Klachten die kunnen ontstaan zijn o.a.:

  • veranderende menstruatie
  • opvliegers
  • nachtelijk zweten
  • stemmingswisselingen
  • vermoeidheid
  • gevoelige borsten
  • hoofdpijn

Een van de meest genoemde klachten tijdens de overgang is wel opvliegers. Ongeveer 80% van de vrouwen krijgt hiermee te maken. Door het lage oestrogeengehalte raakt je interne thermometer, de hypothalamus, van slag en geeft aan dat het lichaam warm is. De bloedvaten verwijden zich, zodat er meer bloed naar de huid kan om de warmte uit het lichaam via de huid kwijt te raken. Je hart gaat dan sneller kloppen. Het bloed stijgt naar je hoofd en ontstaat dan uiterlijk een rode hals en rood gezicht. Je kunt ook s’nachts last hebben van opvliegers, ook wel nacht zweten genoemd.

 

Wat gebeurt er met je hormoonhuishouding?
Het hormoon oestrogeen speelt een grote rol bij het algehele welzijn van de vrouw, zowel lichamelijk als geestelijk. Het is een belangrijk hormoon en zorgt voor de processen die plaatsvinden in de hersenen, de slijmvliezen, botten en bloedvaten. Het heeft invloed op de bloeddruk en op de conditie van de vaatwanden.

Wisselingen in de oestrogeenspiegel veroorzaken stemmingswisselingen tijdens de overgang. Schommelingen in serotonine (het gelukshormoon) beïnvloedt de gemoedstoestand.

 

Wat gebeurt er met je organen tijdens de overgang?
Onze organen gaan minder efficiёnt werken. De bekkenbodem bestaat uit een aantal spieren. Door het slapper worden van de bekkenbodem neemt de kracht van de spieren af en ontstaat ongewild urineverlies. De urinebuis wordt na de overgang bij vrouwen korter. De elasticiteit van de blaasspieren neemt af. Daardoor neemt de kans op urineweginfecties toe.

Spier- en gewrichtsklachten komen vaak voor tijdens de overgang. Oestrogeen zorgt voor soepele spieren. De afname van oestrogeen zorgt ervoor dat spieren stijver worden. Vooral in de ochtend, bij het opstaan of na lang stilzitten.

Onze spier- en skeletmassa neemt af. De hoeveelheid spiermassa neemt geleidelijk af doordat de grootte van de vezels en het aantal spiervezels afneemt.
In de leeftijd tussen 40 en 50 jaar neemt de spiermassa af. De massa van onze botten neemt af. Onze botten worden brozer.

 

Relatie tussen overgang en voeding
Gezonde en evenwichtige voeding speelt een belangrijke rol voor onze gezondheid. Een gezond voedingspatroon is o.a. belangrijk om gezondheidsrisico’s te beperken en verouderingsprocessen te vertragen. Gezonde voeding wil zeggen dat wat je eet zoveel mogelijk uit onbewerkte producten bestaat.
Evenwichtige voeding wil zeggen dat er voldoende voedingsstoffen in de voeding aanwezig is zodat je organen goed kunnen functioneren.

Ook tijdens de overgang heeft voeding invloed op de hevigheid en frequentie bij opvliegers.

Voedingsmiddelen die opvliegers versterken:

  • suikers en enkelvoudige koolhydraten; z.a. wit brood, pasta, witte rijst
  • pittige gerechten
  • koffie en alcohol
  • conserveringsmiddelen (smaakversterkers)

Richtlijnen goede voeding:

  • eet meer plantaardig en minder dierlijke voeding; 2 x per week 100 gram vlees of
    3 x per week vette vis, z.a. haring, makreel, ansjovis
  • beperk rood vlees
  • eet dagelijks minimaal 250 gram groente en 2 stuks fruit
  • vervang geraffineerde graanproducten door volkorenproducten
  • eet wekelijks peulvruchten, z.a. linzen, kikkererwten, spliterwten
  • vervang margarine door boter
  • gebruik geitenzuivel i.p.v. zuivelproducten van de koe
  • gebruik olijfolie i.p.v. zonnebloemolie of maïsolie; deze oliesoorten zijn ontstekingsbevorderend
  • drink kruidenthee; werkt o.a. ontzurend

 

Heb je naar aanleiding hiervan nog vragen? Stel ze dan gerust.
Felicia Mau-Asam
Orthomoleculair Voedings- & Detox Coach
www.essentiallifestyle.nl

 

 

 

Visceraal Vet. Meten is Weten!

Lichaamsvet. We hebben het allemaal wel in meer of mindere mate. En dat is maar goed ook. Moet je je eens voorstellen als je geen lichaamsvet zou hebben. Dat zou je leven simpelweg veel ingewikkelder en pijnlijker maken. Niet kunnen lopen bijvoorbeeld omdat je dan geen “schokkendempers” hebt of niet kunnen zitten omdat je dan geen “kussentje” hebt om het contact met je botten op te vangen.

Als het om lichaamsvet gaat onderscheiden we twee soorten:

  • Onderhuidsvet
  • Visceraal vet

Onderhuidsvet zit direct onder de huid en zit o.a. rondom de buik, bovenbenen, heupen en billen. Dit vet onder de huid is niet of nauwelijks gerelateerd aan ziektes.

Met visceraal vet is dat anders. Visceraal vet wordt ook wel orgaanvet genoemd. Dit vet zit om je organen, z.a. hart, maag, lever, darmen en is een bescherming voor de organen. Als er teveel vet rondom je organen zit vormt dit een gevaar. Dit soort vet is doorgaans veel gevaarlijker dan onderhuidsvet.

Echter, een te hoog visceraal vetniveau komt niet alleen voor bij mensen met een maatje meer. Een bekende therm hierbij is: TOFI en betekent: Thin on the Outside, Fat on the Inside. Visceraal vet is n.l. niet zichtbaar!

Waarom is het visceraal vet gevaarlijk?
Als er teveel vet rondom de organen zit komen ze in gedrang en kunnen dan niet meer goed functioneren. Daardoor kunnen gezondheidsklachten ontstaan. Denk daarbij aan:

  • Chronische ontstekingen
  • Verhoogd cholesterolgehalte
  • Insuline resistentie
  • Diabetes Type 2
  • Verhoogde bloeddruk
  • Hart- en vaatziekte

Wat kun je doen om het visceraal vet  te verminderen?

  • Gebruik goede vetten., z.a. kokosolie en olijfolie. Vetten zijn een belangrijke bron van vitamine A, D, E, en K
  • Omega-3 is een belangrijke vetbron. Het staat bekend als een goede opschoner. Het komt voor in vette vissoorten, z.a. makreel, haring, maar ook in een goede visolie capsule.
  • Vermijd zoveel mogelijk gemaksvoeding en toegevoegde suikers. Transvetten ontstaan doordat plantaardige oliёn worden gehard en dan in gefrituurde en bewerkte producten verwerkt worden.
  • Bij teveel aan suikers blijft de alvleesklier steeds opnieuw insuline aanmaken. Zolang er insuline in ons bloed blijft circuleren kunnen we geen vet afbreken.
  • Gebruik roomboter in plaats van margarine of halvarine. Hierin zijn plantaardige oliёn gehard en zijn daardoor transvetten ontstaan.

Wat is een goede viscerale vetwaarde?
Om te bepalen of je een goede viscerale vetwaarde hebt kun je dit laten meten. Bij een viscerale vetwaarde minder dan 12 dan hoef je je geen zorgen te maken. Is de vetwaarde groter dan 12, dan loop je een verhoogd risico op het ontwikkelen van eerder genoemde gezondheidsklachten.

Je kunt de waarde meten met een goede weegschaal die deze waarden aangeeft. Heb je die niet dan kan je het laten meten bij een gezondheids-/voedingscoach in je omgeving.

Woon je in de provincie Flevoland dan kun je bij mij de waarde gratis laten meten.

Felicia Mau-Asam
Orthomoleculair Voedings- & Detox Coach
www.essentiallifestyle.nl

Als een marionet aan een touwtje

“Het lijkt wel of ik niet meer kan genieten, alles voelt grauw. Mijn hele lijf voelt zwaar en ik blijf maar piekeren. Over de rekeningen, over de kinderen. Dat begint al als ik wakker word. Daarna lukt het eigenlijk niet om mijn bed uit te komen om aan de dag te beginnen…”

Emoties en gevoelens zijn een reactie van je lichaam op wat er gebeurt. Of nog specifieker: emoties zijn een reactie op jouw perceptie op wat er gebeurt en dat voel je in je lichaam. Angst en boosheid zorgen er bijvoorbeeld voor, dat er extra adrenaline aangemaakt wordt. Hierdoor versnelt je hartslag en wordt het bloed naar je ledematen gepompt: je bent klaar om te vechten of te vluchten. Je denkvermogen vermindert en je spijsvertering wordt stil gelegd.

Ook door te denken aan een bepaalde situatie reageren je hersenen door hormonen af te geven. Voor je brein maakt het geen verschil of iets echt gebeurt of alleen in je gedachten. Binnen een nanoseconde worden in beide gevallen chemische stofjes losgelaten die je je goed of juist heel slecht kunnen laten voelen.

Stel je voor dat je op een zondagmiddag aan je keukentafel zit. Voor je staat een bord met hapjes en je partner heeft een glas heerlijke port voor je ingeschonken. Op de achtergrond hoor je je lievelingsmuziek. Het leven is goed! Ineens denk je aan het gesprek met je leidinggevende dat voor morgen op de agenda staat. Je voelt je mond droog worden en er ontstaan een gevoel van beklemming op je borst. Je trek in de hapjes is meteen verdwenen. Je zit nog steeds gewoon aan je eigen keukentafel, op een zonnige zondagmiddag. Je hersenen hebben echter signalen af gegeven waardoor jij je opgejaagd en gestrest voelt. De sensaties in je lichaam volgen je gedachten zonder dat je daar echt invloed op uit kunt oefenen. Je lijf reageert op je gedachten als een marionet aan de hand van de poppenspeler.

Denk nu maar eens aan die fantastische vakantie van een aantal jaar geleden. Voel hoe de warmte van de zon je huid verwarmt en snuif nog eens goed de geur op van het bos of de zee. Misschien zie je het plaatje van het hotel wel voor je en hoor je de vogels zingen. Voel je dat je lichaam ontspant en dat je hier vrolijk van wordt? Je zit nog steeds in je eigen huis, maar je lichaam reageert op deze positieve herinnering.

Dit is de kracht van gedachten. De kwaliteit van je gedachten bepaalt de kwaliteit van je leven. Het veranderen van gedachten kost tijd en energie. Maar het is absoluut mogelijk. Het helpt al, om voor het slapen gaan te denken aan positieve dingen. Aan mensen waar je dankbaar voor bent. Je zult zien, dat je fijner slaapt en vrolijker wakker wordt. Als je dan ’s morgens ook nog je dag begint met positieve gedachten, ziet je dag er misschien wel een beetje anders uit. Je lichaam reageert in ieder geval meteen: als een marionet aan een touwtje.

Hello Fresh

Je ziet het vaak voorbij komen op de reclame, de maaltijden van Hello Fresh!

Is het echt zo eenvoudig en lekker, zoals ze op tv zeggen?

Ik was, eerlijk gezegd, een beetje sceptisch.

Ik hoefde ook niet drie keer na te denken, toen mij werd gevraagd om drie maaltijden van Hello Fresh te testen.

Het bestellen gaat heel makkelijk en je kan zelf de datum en het tijdstip uitkiezen wanneer het pakket afgeleverd kan worden.

Eenmaal afgeleverd zijn alle producten overzichtelijk verpakt. Zelfs de kruiden zijn bijgevoegd.
De producten die je zelf moet toevoegen zijn bijvoorbeeld olijfolie en zout.
Producten die je meestal wel in huis hebt.
Het wordt je heel makkelijk gemaakt.
Je hoeft zelf niet na te denken om de boodschappen uit te zoeken.

Het gerecht waarmee ik begon was “ Gebakken zeebaars met salieboter”.
Ik was zelf niet op het gerecht gekomen, maar dit was heerlijk!
Prei gebruikte ik nooit als groente, meer als iets voor een gerecht.
Maar in vervolg zal ik prei meer als groente eten.
De vis en de zelfgemaakte friet uit de oven waren ook verrassend lekker.


Gebakken zeebaars met salieboter

Risotto met buffelmozzarella

Het tweede gerecht, “Risotto met buffelmozzarella” was makkelijker te maken dan ik vooraf had gedacht. Dit was mijn eerste keer dat ik risotto maakte en door
het eenvoudig te volgen recept van Hello fresh was het ook meteen een geslaagde maaltijd.

Het derde gerecht “ Kipgyros met kruidige tabouleh” was eenvoudig te maken. 
In plaats van het hoofdgerecht was dit bij ons een voorgerecht.
Dit gerecht is ook lekker als lunch voor de volgende dag.

Mijn conclusie is dat ik nu heel positief denk over “HelloFresh”.
Voorheen dacht ik heel lacherig over “Hello fresh”.
Ik dacht dat je alleen een pakket bestelde als je totaal niet kon koken en geen fantasie hebt.
Maar wij zijn allemaal heel druk met werk, kinderen en sociaal leven.
Hoe heerlijk is het om je niet druk te maken over wat je in de avond moet koken en dat je ook geen boodschappen hoeft te doen.
De maaltijden zijn meestal binnen een half uur of drie kwartier klaar.
Je hebt genoeg afwisseling zonder hier zelf over na te denken.
De klantenservice reageert ook snel als je vragen hebt.
Je kan zelf je maaltijden kiezen.
Ze hebben ook vegetarische maaltijden.
Het zijn allemaal gezonde recepten.

Het enige nadeel is dat een gerecht voor twee personen ook echt voor twee personen is.
Het is niet mogelijk om voor tweede keer op te scheppen.
Met grote eters in huis moet je het dubbele aantal personen opgeven.

Ik zal “Hello Fresh” zeker vaker bestellen. Zeker als ik een drukke week in het verschiet heb.

Voor meer informatie “https://www.maaltijdbox.net

Eiwitten! De bouwstoffen van ons lichaam

Ons lichaam is voor 17% opgebouwd uit eiwitten. Eiwitten, ook wel proteïne genoemd, zijn de bouwstoffen van ons lichaam. Proteïne wil letterlijk zeggen: “van het allergrootste belang”. Je kunt niet leven zonder voldoende eiwitten. Ze zijn onontbeerlijk voor de opbouw van spieren, organen, botten, haren, bindweefsel, pezen, nagels tot aan ons bloed.

De Biologische waarde van eiwitten
De kwaliteit van eiwit wordt ook wel biologische waarde genoemd. Deze waarde geeft aan hoeveel gram lichaamseiwit kan worden aangemaakt uit 100 gram voedingseiwit. Zo heeft een ei een biologische waarde van 100%. Vis en vlees hebben een biologische waarde van 70%.

Onze voeding bestaat uit plantaardige en dierlijke eiwitten. Dierlijk eiwit is een compleet eiwit met een hogere biologische waarde dan plantaardig eiwit. Hieronder vallen vlees, kip, zuivel en eieren. Deze eiwitten van dierlijke oorsprong zijn ook de enige betrouwbare bron van vitamine B12. De negatieve kant van dierlijke eiwitten is, dat ze vaak grote hoeveelheden verzadigde vetten bevatten en vrijwel geen vezels.

Plantaardige eiwitten verschillen van elkaar. Noten en peulvruchten zoals bonen en met name sojabonen zijn rijk aan eiwitten. Door te zorgen voor een goede verhouding tussen plantaardige en dierlijke eiwitten kunnen we verzuring in ons lichaam beperken.

De optimale eiwitverhouding zou zijn:

  • 60% plantaardig eiwit, z.a. peulvruchten, paddenstoelen, champignons, noten, zaden
  • 40% dierlijk eiwit, z.a. vlees, vis, zuivelproducten

Hoeveel eiwitten hebben we nodig?
Bij normaal funktioneren hebben we 30-40 gram eiwitten per dag nodig. Bij zware lichamelijke arbeid 70-80 gram eiwitten. Bij nierproblemen slechts 20-30 gram. Per vier uur kan het lichaam gemiddeld 20-30 gram eiwit aan. Per maaltijd zijn dat ongeveer:

  • 2 stuks eieren of
  • 70 gram kwark of
  • 100 gram yoghurt of
  • 30 gram peulvruchten of
  • 75-100 gram vlees of vis of
  • 100 gram zaden of
  • 40 gram noten of
  • 20 gram kaas

Teveel eiwitten werken verzurend!
In vergelijking met koolhydraten en vetten, dragen met name dierlijke eiwitten het sterkst bij aan verzuring van ons lichaam. Verzuring leidt tot onstekingsziekten.

Een hoge eiwitinname heeft behalve veel water ook veel
B-vitaminen voor de vertering nodig. Een teveel aan eiwitten is een belasting voor de lever, hart, botten en nieren en werkt botontkalking in de hand. Bovendien veroorzaken de niet verteerbare eiwitten een disbalans in de darmen. En dit kan een lekkende darm tot gevolg hebben. Behalve de darmwand krijgt de lever het hierdoor zwaar te verduren. De lever moet n.l. hard werken om het lichaam te ontgiften.

Voldoende vezels bij een maaltijd, bijvoorbeeld appelvezel, chiazaad, boekweitvlokken, amaranthvlokken, kokosrasp, pompoenpitten, pijnboompitten, sesamzaad, zorgen ervoor dat alle overtollige eiwitten zo snel mogelijk verwijderd worden om te voorkomen dat ze in het bloed terechtkomen.

Licht of zwaar verteerbare eiwitbronnen
De ene eiwitbron is lichter te verteren dan de andere. Bij de lichter verteerbare kost het minder energie om de eiwitten te verteren.

Moeilijk verteerbare combinaties zijn o.a.:

  • Vlees en vis
  • Vlees of vis met gebakken aardappelen of granen
  • Peulvruchten met dierlijke eiwitten, bijvoorbeeld kapucijners met spek

Moeizamere combinaties zijn o.a.:

  • Groenten met vlees, vis en noten of zaden
  • Groenten met een yoghurtsaus

Combinaties die goed vallen of licht verteerbaar zijn o.a.:

  • Groenten met olie of boter
  • Groenten met ei
  • Groenten met noten en zaden

De belangrijkste boodschap luidt:
Matigheid en Evenwicht. Fanatisme werkt niet, in welk opzicht dan ook!

Vegetariërs of Veganisten die bijvoorbeeld te weinig eiwitten naar binnen krijgen door bijvoorbeeld linzen of kikkererwten te eten, maar deze niet combineren met granen. Deze peulvruchten zullen dan omgezet worden in koolhydraten en niet in eiwitten.

Maar ook mensen die bij elke maaltijd dierlijke eiwitten eten, z.a. een ontbijt van eieren met spek of een brood met worst, bij de lunch een ham-kaas sandwich en bij het avondeten biefstuk met aardappelen krijgen teveel eiwitten naar binnen en vallen uiteindelijk ten prooi aan degeneratieve kwalen, z.a.ontstekingsziekten.

Felicia Mau-Asam
Orthomoleculair Voedings- & Detoxcoach
www.essentiallifestyle.nl

De Feestdagen! De gezelligste tijd van het jaar.

De maand December staat in het teken van gezelligheid. En dat gaat meestal gepaard met lekker eten. Geniet vooral van de dagen door meer tijd te nemen voor jezelf, te ontstressen en te relaxen. Lekker eten hoort nou eenmaal bij de feestvreugde, maar overeet jezelf niet.

Je organen maken overuren!

In de maag wordt het voedsel vermalen. Een maaltijd blijft gedurende drie uur in de maag. De ideale hoeveelheid van een soepel verteerbare maaltijd ligt rond de 250ml, omdat de maagwand niet hoeft uit te zetten. Bij verdubbeling zet de maag uit. Bij 1500 ml is de uitzetting buiten proportie en schadelijk voor de maag. De kans op gisting is dan erg groot omdat er teveel voedsel in de maag is om vermenging met het maagsap mogelijk te maken. Dan kunnen er klachten ontstaan, z.a. opgeblazen gevoel, maagpijn, veel oprispen, misselijkheid. De lever krijgt het zwaar te verduren met het ontgiften van voedsel dat niet verwerkt is.

Tips en ideetjes voor gezonde & gezellige feestdagen!

Tips:

  • Laat het met de Kerstdagen vooral gaan om gezelligheid met elkaar. Even niks te hoeven, relaxen en leg de focus vooral niet op veel eten.
  • Maak van de tafel al een feestje door veel accessoires neer te zetten. Zo hoef je de tafel niet met eten te vullen. Simpel, wat niet op tafel staat kun je niet eten.
  • Zorg met de feestdagen voor voldoende beweging dan komt je spijsvertering goed op gang en verbrand je de overtollige calorieën. Ga na het eten een (bos)wandeling maken of een blokje om.
  • Een lekker glaasje wijn hoeft met de feestdagen niet te ontbreken, maar teveel alcohol zorgt voor vetopslag. Beperk het daarom tot maximaal twee glazen per dag. Het beste kun je dan kiezen voor een droge witte wijn, rode wijn of prosecco. Deze wijnen bevatten de minste suikers. Drink bij ieder glas wijn een glas water, dit zorgt ervoor dat je minder snel je glas leeg hebt  en niet zo snel behoefte hebt aan een extra glas.
  • Tussendoortjes zijn altijd erg suiker- en calorierijk. Niet zo slim om naast je uitgebreide menu’s hier veel van te eten! Mocht je toch wat neer willen zetten op tafel varieer dan met fruit en noten.
  • Drink voldoende thee. Groene thee of kruidenthee en water. Groene thee is een goede vetverbrander. Kruidenthee helpt het lichaam te ontzuren en water transporteert voedingsstoffen en verwijdert afvalstoffen uit het lichaam.
  • Gebruik bij het bereiden van de maaltijden gezonde vetten, z.a. olijfolie om groenten te wokken of te roerbakken en kokosolie en ghee voor bakken en braden.
  • Geniet van elke maaltijd. Eet kleine porties. Neem de tijd en kauw goed. Door goed te kauwen ben je sneller verzadigd en eet je dus minder. Overeet jezelf niet.

Ideetjes:

  • Een goed begin is het halve werk. Vandaar dat het belangrijk is te starten met een verantwoord ontbijt. Voldoende eiwitten geven een verzadigd gevoel. Neem bijvoorbeeld een goed gevulde omelet of scrambled eggs met gerookte zalm of reepjes gerookte kip met truffel paddenstoelen. Yoghurt met noten en fruit is ook een prima combinatie van eiwitten en vezels.
  • De lunch wordt met Kerst vaak overgeslagen. Om te voorkomen dat je dan teveel verkeerd gaat snacken, kun je beter wel van een gezonde lunch genieten. Neem bijvoorbeeld een carpaccio schotel met een dressing van bosuitjes, een mespuntje gember en een beetje sojasaus. Of kakifruit in dunne plakken  gesneden met verse muntblaadjes en blauwe bessen.                                                                                 
  • Het Diner is voor de meeste mensen de belangrijkste maaltijd van de dag. Vermijd zoveel mogelijk zetmeelproducten, z.a. aardappelen, pasta, rijst en frietjes. Quinoa is hiervoor een goed alternatief met bijvoorbeeld gevulde aubergine met rundergehakt, fetakaas en kruiden.

FIJNE FEESTDAGEN EN EEN GEZOND EN GELUKKIG 2019

Felicia Mau-Asam
Orthomoleculair Voedings- & DetoxCoach
www.essentiallifestyle.nl

Allergie! Intolerantie of overgevoeligheid?

Bij een allergische reactie denken we aan een ernstige, hevige of chronische reactie. De term intolerantie of overgevoeligheid wordt vaak gebruikt bij een minder ernstige reactie voor een bepaalde stof.

De meerderheid van de mensen heeft wel een allergie of overgevoeligheid voor sommige voedingsmiddelen of stoffen die ze inademen.

Sommige mensen kunnen zoveel kaas eten als ze maar willen zonder dat ze daar enige onprettige gevolgen van ondervinden. Anderen hebben iets in hun lichaam dat onverenigbaar is met kaas en wat erdoor wordt geprikkeld en verstoord. Allergische reacties kunnen ook ontstaan bij het gebruik van aftershave of parfum of aan de schimmels in huis.

Wat voor de een iets heerlijks en weldadigs is, is voor de ander puur vergif.

 

Hoe ontstaat allergie?

Er zijn drie fasen bij het ontstaan van een allergie:

  1. De alarmfase; symptomen ontstaan na contact met een bepaalde stof.
  2. De adaptiefase; door veelvuldig contact went het lichaam aan de stof die de allergie veroorzaakt.
  3. De maladaptiefase; de weerstand neemt af waardoor het lichaam verzwakt en de symptomen ernstiger worden.

 

Wat zijn dan de symptomen van een allergie?

Er zijn heel veel verschillende symptomen die kunnen wijzen op een allergie, z.a.:

  • Verstoorde spijsvertering
  • Voorhoofdsholteontsteking
  • Astma
  • Kortademigheid
  • Vermoeidheid
  • Angst
  • Vaginale infecties
  • Huidproblemen
  • Paniekaanvallen
  • Prikkelbaarheid
  • Zwellingen aan ogen, handen, enkels
  • Braken
  • Duizeligheid
  • Slapeloosheid

 

Welke voedingsmiddelen en stoffen kunnen allergische reacties veroorzaken? 

  • Alle zuivelproducten, z.a. melk, ijs, chocola, kaas
  • Granen, z.a. tarwe, rogge, haver, gerst. Deze bevatten allemaal gluten
  • Suiker
  • Gist in brood
  • Pinda’s
  • Rundvlees en varkensvlees
  • Koffie
  • Smaakversterkers, conserveringsmiddelen

Veel van de voedingsmiddelen waar we gek op zijn en die we dus elke dag eten zijn voor het grootste deel verantwoordelijk voor de problemen. Omdat we dit soort voedingsmiddelen voortdurend gebruiken, creëren we een nog grotere overgevoeligheid waardoor we ons constant niet zo lekker voelen.
Het is dus niet wat we af en toe eten maar wat we meestal eten. 

 

Behalve voedingsmiddelen zijn er ook een aantal stoffen die een allergische reactie kunnen veroorzaken. Stoffen die regelmatig geïnhaleerd worden, z.a.:

  • Huisstof en huisstofmijt
  • Sprays, desinfecterend, deodorant, parfum
  • Schimmels
  • Huidschilfers van huisdieren
  • Uitlaatgassen
  • Pollen en grassen

 

Hoe wordt iemand zo verzwakt en op die manier zo vatbaar?

Factoren die een negatieve uitwerking hebben op het lichaam en het immuunsysteem verzwakken zijn o.a.:

  • Stress
  • Een ongezonde leefstijl
  • Vervuilende stoffen
  • Darmvergiftiging
  • Virusinfecties

 

Allergieën en overgevoeligheid voor voedsel kunnen je leven tot een hel maken! Deze reacties zijn vaak het resultaat van onverteerde proteïnen die via het maagslijmvlies in de bloedbaan terechtkomen.

Suggesties voor een eetpatroon met weinig allergieveroorzakers:

  • Groente
  • Fruit
  • Avocado
  • Zilvervliesrijst
  • Amandelen
  • Zonnebloempitten
  • Kokosvezel
  • Yoghurt
  • Vis, met name sardientjes
  • Gefilterd water
  • Kruidenthee

 

Kun je allergische reacties voorkomen?

In principe kun je voor alles een allergie of overgevoeligheid ontwikkelen. Er kunnen overal problemen op de loer liggen. De hevigheid van een allergische reactie wordt voor een groot deel bepaald door het afweersysteem. Hoe sterker je lichaam is, des te minder zal het overgevoelig zijn voor bepaalde stoffen. Iemand die uitgeput is en een zwak afweersysteem heeft zal eerder en heviger allergisch reageren dan iemand met een gezond immuunsysteem.

 

Felicia Mau-Asam
Orthomoleculair Voedings- & Detox Coach
www.essentiallifestyle.nl