Visceraal Vet. Meten is Weten!

Lichaamsvet. We hebben het allemaal wel in meer of mindere mate. En dat is maar goed ook. Moet je je eens voorstellen als je geen lichaamsvet zou hebben. Dat zou je leven simpelweg veel ingewikkelder en pijnlijker maken. Niet kunnen lopen bijvoorbeeld omdat je dan geen “schokkendempers” hebt of niet kunnen zitten omdat je dan geen “kussentje” hebt om het contact met je botten op te vangen.

Als het om lichaamsvet gaat onderscheiden we twee soorten:

  • Onderhuidsvet
  • Visceraal vet

Onderhuidsvet zit direct onder de huid en zit o.a. rondom de buik, bovenbenen, heupen en billen. Dit vet onder de huid is niet of nauwelijks gerelateerd aan ziektes.

Met visceraal vet is dat anders. Visceraal vet wordt ook wel orgaanvet genoemd. Dit vet zit om je organen, z.a. hart, maag, lever, darmen en is een bescherming voor de organen. Als er teveel vet rondom je organen zit vormt dit een gevaar. Dit soort vet is doorgaans veel gevaarlijker dan onderhuidsvet.

Echter, een te hoog visceraal vetniveau komt niet alleen voor bij mensen met een maatje meer. Een bekende therm hierbij is: TOFI en betekent: Thin on the Outside, Fat on the Inside. Visceraal vet is n.l. niet zichtbaar!

Waarom is het visceraal vet gevaarlijk?
Als er teveel vet rondom de organen zit komen ze in gedrang en kunnen dan niet meer goed functioneren. Daardoor kunnen gezondheidsklachten ontstaan. Denk daarbij aan:

  • Chronische ontstekingen
  • Verhoogd cholesterolgehalte
  • Insuline resistentie
  • Diabetes Type 2
  • Verhoogde bloeddruk
  • Hart- en vaatziekte

Wat kun je doen om het visceraal vet  te verminderen?

  • Gebruik goede vetten., z.a. kokosolie en olijfolie. Vetten zijn een belangrijke bron van vitamine A, D, E, en K
  • Omega-3 is een belangrijke vetbron. Het staat bekend als een goede opschoner. Het komt voor in vette vissoorten, z.a. makreel, haring, maar ook in een goede visolie capsule.
  • Vermijd zoveel mogelijk gemaksvoeding en toegevoegde suikers. Transvetten ontstaan doordat plantaardige oliёn worden gehard en dan in gefrituurde en bewerkte producten verwerkt worden.
  • Bij teveel aan suikers blijft de alvleesklier steeds opnieuw insuline aanmaken. Zolang er insuline in ons bloed blijft circuleren kunnen we geen vet afbreken.
  • Gebruik roomboter in plaats van margarine of halvarine. Hierin zijn plantaardige oliёn gehard en zijn daardoor transvetten ontstaan.

Wat is een goede viscerale vetwaarde?
Om te bepalen of je een goede viscerale vetwaarde hebt kun je dit laten meten. Bij een viscerale vetwaarde minder dan 12 dan hoef je je geen zorgen te maken. Is de vetwaarde groter dan 12, dan loop je een verhoogd risico op het ontwikkelen van eerder genoemde gezondheidsklachten.

Je kunt de waarde meten met een goede weegschaal die deze waarden aangeeft. Heb je die niet dan kan je het laten meten bij een gezondheids-/voedingscoach in je omgeving.

Woon je in de provincie Flevoland dan kun je bij mij de waarde gratis laten meten.

Felicia Mau-Asam
Orthomoleculair Voedings- & Detox Coach
www.essentiallifestyle.nl

Als een marionet aan een touwtje

“Het lijkt wel of ik niet meer kan genieten, alles voelt grauw. Mijn hele lijf voelt zwaar en ik blijf maar piekeren. Over de rekeningen, over de kinderen. Dat begint al als ik wakker word. Daarna lukt het eigenlijk niet om mijn bed uit te komen om aan de dag te beginnen…”

Emoties en gevoelens zijn een reactie van je lichaam op wat er gebeurt. Of nog specifieker: emoties zijn een reactie op jouw perceptie op wat er gebeurt en dat voel je in je lichaam. Angst en boosheid zorgen er bijvoorbeeld voor, dat er extra adrenaline aangemaakt wordt. Hierdoor versnelt je hartslag en wordt het bloed naar je ledematen gepompt: je bent klaar om te vechten of te vluchten. Je denkvermogen vermindert en je spijsvertering wordt stil gelegd.

Ook door te denken aan een bepaalde situatie reageren je hersenen door hormonen af te geven. Voor je brein maakt het geen verschil of iets echt gebeurt of alleen in je gedachten. Binnen een nanoseconde worden in beide gevallen chemische stofjes losgelaten die je je goed of juist heel slecht kunnen laten voelen.

Stel je voor dat je op een zondagmiddag aan je keukentafel zit. Voor je staat een bord met hapjes en je partner heeft een glas heerlijke port voor je ingeschonken. Op de achtergrond hoor je je lievelingsmuziek. Het leven is goed! Ineens denk je aan het gesprek met je leidinggevende dat voor morgen op de agenda staat. Je voelt je mond droog worden en er ontstaan een gevoel van beklemming op je borst. Je trek in de hapjes is meteen verdwenen. Je zit nog steeds gewoon aan je eigen keukentafel, op een zonnige zondagmiddag. Je hersenen hebben echter signalen af gegeven waardoor jij je opgejaagd en gestrest voelt. De sensaties in je lichaam volgen je gedachten zonder dat je daar echt invloed op uit kunt oefenen. Je lijf reageert op je gedachten als een marionet aan de hand van de poppenspeler.

Denk nu maar eens aan die fantastische vakantie van een aantal jaar geleden. Voel hoe de warmte van de zon je huid verwarmt en snuif nog eens goed de geur op van het bos of de zee. Misschien zie je het plaatje van het hotel wel voor je en hoor je de vogels zingen. Voel je dat je lichaam ontspant en dat je hier vrolijk van wordt? Je zit nog steeds in je eigen huis, maar je lichaam reageert op deze positieve herinnering.

Dit is de kracht van gedachten. De kwaliteit van je gedachten bepaalt de kwaliteit van je leven. Het veranderen van gedachten kost tijd en energie. Maar het is absoluut mogelijk. Het helpt al, om voor het slapen gaan te denken aan positieve dingen. Aan mensen waar je dankbaar voor bent. Je zult zien, dat je fijner slaapt en vrolijker wakker wordt. Als je dan ’s morgens ook nog je dag begint met positieve gedachten, ziet je dag er misschien wel een beetje anders uit. Je lichaam reageert in ieder geval meteen: als een marionet aan een touwtje.

Hello Fresh

Je ziet het vaak voorbij komen op de reclame, de maaltijden van Hello Fresh!

Is het echt zo eenvoudig en lekker, zoals ze op tv zeggen?

Ik was, eerlijk gezegd, een beetje sceptisch.

Ik hoefde ook niet drie keer na te denken, toen mij werd gevraagd om drie maaltijden van Hello Fresh te testen.

Het bestellen gaat heel makkelijk en je kan zelf de datum en het tijdstip uitkiezen wanneer het pakket afgeleverd kan worden.

Eenmaal afgeleverd zijn alle producten overzichtelijk verpakt. Zelfs de kruiden zijn bijgevoegd.
De producten die je zelf moet toevoegen zijn bijvoorbeeld olijfolie en zout.
Producten die je meestal wel in huis hebt.
Het wordt je heel makkelijk gemaakt.
Je hoeft zelf niet na te denken om de boodschappen uit te zoeken.

Het gerecht waarmee ik begon was “ Gebakken zeebaars met salieboter”.
Ik was zelf niet op het gerecht gekomen, maar dit was heerlijk!
Prei gebruikte ik nooit als groente, meer als iets voor een gerecht.
Maar in vervolg zal ik prei meer als groente eten.
De vis en de zelfgemaakte friet uit de oven waren ook verrassend lekker.


Gebakken zeebaars met salieboter

Risotto met buffelmozzarella

Het tweede gerecht, “Risotto met buffelmozzarella” was makkelijker te maken dan ik vooraf had gedacht. Dit was mijn eerste keer dat ik risotto maakte en door
het eenvoudig te volgen recept van Hello fresh was het ook meteen een geslaagde maaltijd.

Het derde gerecht “ Kipgyros met kruidige tabouleh” was eenvoudig te maken. 
In plaats van het hoofdgerecht was dit bij ons een voorgerecht.
Dit gerecht is ook lekker als lunch voor de volgende dag.

Mijn conclusie is dat ik nu heel positief denk over “HelloFresh”.
Voorheen dacht ik heel lacherig over “Hello fresh”.
Ik dacht dat je alleen een pakket bestelde als je totaal niet kon koken en geen fantasie hebt.
Maar wij zijn allemaal heel druk met werk, kinderen en sociaal leven.
Hoe heerlijk is het om je niet druk te maken over wat je in de avond moet koken en dat je ook geen boodschappen hoeft te doen.
De maaltijden zijn meestal binnen een half uur of drie kwartier klaar.
Je hebt genoeg afwisseling zonder hier zelf over na te denken.
De klantenservice reageert ook snel als je vragen hebt.
Je kan zelf je maaltijden kiezen.
Ze hebben ook vegetarische maaltijden.
Het zijn allemaal gezonde recepten.

Het enige nadeel is dat een gerecht voor twee personen ook echt voor twee personen is.
Het is niet mogelijk om voor tweede keer op te scheppen.
Met grote eters in huis moet je het dubbele aantal personen opgeven.

Ik zal “Hello Fresh” zeker vaker bestellen. Zeker als ik een drukke week in het verschiet heb.

Voor meer informatie “https://www.maaltijdbox.net

Eiwitten! De bouwstoffen van ons lichaam

Ons lichaam is voor 17% opgebouwd uit eiwitten. Eiwitten, ook wel proteïne genoemd, zijn de bouwstoffen van ons lichaam. Proteïne wil letterlijk zeggen: “van het allergrootste belang”. Je kunt niet leven zonder voldoende eiwitten. Ze zijn onontbeerlijk voor de opbouw van spieren, organen, botten, haren, bindweefsel, pezen, nagels tot aan ons bloed.

De Biologische waarde van eiwitten
De kwaliteit van eiwit wordt ook wel biologische waarde genoemd. Deze waarde geeft aan hoeveel gram lichaamseiwit kan worden aangemaakt uit 100 gram voedingseiwit. Zo heeft een ei een biologische waarde van 100%. Vis en vlees hebben een biologische waarde van 70%.

Onze voeding bestaat uit plantaardige en dierlijke eiwitten. Dierlijk eiwit is een compleet eiwit met een hogere biologische waarde dan plantaardig eiwit. Hieronder vallen vlees, kip, zuivel en eieren. Deze eiwitten van dierlijke oorsprong zijn ook de enige betrouwbare bron van vitamine B12. De negatieve kant van dierlijke eiwitten is, dat ze vaak grote hoeveelheden verzadigde vetten bevatten en vrijwel geen vezels.

Plantaardige eiwitten verschillen van elkaar. Noten en peulvruchten zoals bonen en met name sojabonen zijn rijk aan eiwitten. Door te zorgen voor een goede verhouding tussen plantaardige en dierlijke eiwitten kunnen we verzuring in ons lichaam beperken.

De optimale eiwitverhouding zou zijn:

  • 60% plantaardig eiwit, z.a. peulvruchten, paddenstoelen, champignons, noten, zaden
  • 40% dierlijk eiwit, z.a. vlees, vis, zuivelproducten

Hoeveel eiwitten hebben we nodig?
Bij normaal funktioneren hebben we 30-40 gram eiwitten per dag nodig. Bij zware lichamelijke arbeid 70-80 gram eiwitten. Bij nierproblemen slechts 20-30 gram. Per vier uur kan het lichaam gemiddeld 20-30 gram eiwit aan. Per maaltijd zijn dat ongeveer:

  • 2 stuks eieren of
  • 70 gram kwark of
  • 100 gram yoghurt of
  • 30 gram peulvruchten of
  • 75-100 gram vlees of vis of
  • 100 gram zaden of
  • 40 gram noten of
  • 20 gram kaas

Teveel eiwitten werken verzurend!
In vergelijking met koolhydraten en vetten, dragen met name dierlijke eiwitten het sterkst bij aan verzuring van ons lichaam. Verzuring leidt tot onstekingsziekten.

Een hoge eiwitinname heeft behalve veel water ook veel
B-vitaminen voor de vertering nodig. Een teveel aan eiwitten is een belasting voor de lever, hart, botten en nieren en werkt botontkalking in de hand. Bovendien veroorzaken de niet verteerbare eiwitten een disbalans in de darmen. En dit kan een lekkende darm tot gevolg hebben. Behalve de darmwand krijgt de lever het hierdoor zwaar te verduren. De lever moet n.l. hard werken om het lichaam te ontgiften.

Voldoende vezels bij een maaltijd, bijvoorbeeld appelvezel, chiazaad, boekweitvlokken, amaranthvlokken, kokosrasp, pompoenpitten, pijnboompitten, sesamzaad, zorgen ervoor dat alle overtollige eiwitten zo snel mogelijk verwijderd worden om te voorkomen dat ze in het bloed terechtkomen.

Licht of zwaar verteerbare eiwitbronnen
De ene eiwitbron is lichter te verteren dan de andere. Bij de lichter verteerbare kost het minder energie om de eiwitten te verteren.

Moeilijk verteerbare combinaties zijn o.a.:

  • Vlees en vis
  • Vlees of vis met gebakken aardappelen of granen
  • Peulvruchten met dierlijke eiwitten, bijvoorbeeld kapucijners met spek

Moeizamere combinaties zijn o.a.:

  • Groenten met vlees, vis en noten of zaden
  • Groenten met een yoghurtsaus

Combinaties die goed vallen of licht verteerbaar zijn o.a.:

  • Groenten met olie of boter
  • Groenten met ei
  • Groenten met noten en zaden

De belangrijkste boodschap luidt:
Matigheid en Evenwicht. Fanatisme werkt niet, in welk opzicht dan ook!

Vegetariërs of Veganisten die bijvoorbeeld te weinig eiwitten naar binnen krijgen door bijvoorbeeld linzen of kikkererwten te eten, maar deze niet combineren met granen. Deze peulvruchten zullen dan omgezet worden in koolhydraten en niet in eiwitten.

Maar ook mensen die bij elke maaltijd dierlijke eiwitten eten, z.a. een ontbijt van eieren met spek of een brood met worst, bij de lunch een ham-kaas sandwich en bij het avondeten biefstuk met aardappelen krijgen teveel eiwitten naar binnen en vallen uiteindelijk ten prooi aan degeneratieve kwalen, z.a.ontstekingsziekten.

Felicia Mau-Asam
Orthomoleculair Voedings- & Detoxcoach
www.essentiallifestyle.nl

De Feestdagen! De gezelligste tijd van het jaar.

De maand December staat in het teken van gezelligheid. En dat gaat meestal gepaard met lekker eten. Geniet vooral van de dagen door meer tijd te nemen voor jezelf, te ontstressen en te relaxen. Lekker eten hoort nou eenmaal bij de feestvreugde, maar overeet jezelf niet.

Je organen maken overuren!

In de maag wordt het voedsel vermalen. Een maaltijd blijft gedurende drie uur in de maag. De ideale hoeveelheid van een soepel verteerbare maaltijd ligt rond de 250ml, omdat de maagwand niet hoeft uit te zetten. Bij verdubbeling zet de maag uit. Bij 1500 ml is de uitzetting buiten proportie en schadelijk voor de maag. De kans op gisting is dan erg groot omdat er teveel voedsel in de maag is om vermenging met het maagsap mogelijk te maken. Dan kunnen er klachten ontstaan, z.a. opgeblazen gevoel, maagpijn, veel oprispen, misselijkheid. De lever krijgt het zwaar te verduren met het ontgiften van voedsel dat niet verwerkt is.

Tips en ideetjes voor gezonde & gezellige feestdagen!

Tips:

  • Laat het met de Kerstdagen vooral gaan om gezelligheid met elkaar. Even niks te hoeven, relaxen en leg de focus vooral niet op veel eten.
  • Maak van de tafel al een feestje door veel accessoires neer te zetten. Zo hoef je de tafel niet met eten te vullen. Simpel, wat niet op tafel staat kun je niet eten.
  • Zorg met de feestdagen voor voldoende beweging dan komt je spijsvertering goed op gang en verbrand je de overtollige calorieën. Ga na het eten een (bos)wandeling maken of een blokje om.
  • Een lekker glaasje wijn hoeft met de feestdagen niet te ontbreken, maar teveel alcohol zorgt voor vetopslag. Beperk het daarom tot maximaal twee glazen per dag. Het beste kun je dan kiezen voor een droge witte wijn, rode wijn of prosecco. Deze wijnen bevatten de minste suikers. Drink bij ieder glas wijn een glas water, dit zorgt ervoor dat je minder snel je glas leeg hebt  en niet zo snel behoefte hebt aan een extra glas.
  • Tussendoortjes zijn altijd erg suiker- en calorierijk. Niet zo slim om naast je uitgebreide menu’s hier veel van te eten! Mocht je toch wat neer willen zetten op tafel varieer dan met fruit en noten.
  • Drink voldoende thee. Groene thee of kruidenthee en water. Groene thee is een goede vetverbrander. Kruidenthee helpt het lichaam te ontzuren en water transporteert voedingsstoffen en verwijdert afvalstoffen uit het lichaam.
  • Gebruik bij het bereiden van de maaltijden gezonde vetten, z.a. olijfolie om groenten te wokken of te roerbakken en kokosolie en ghee voor bakken en braden.
  • Geniet van elke maaltijd. Eet kleine porties. Neem de tijd en kauw goed. Door goed te kauwen ben je sneller verzadigd en eet je dus minder. Overeet jezelf niet.

Ideetjes:

  • Een goed begin is het halve werk. Vandaar dat het belangrijk is te starten met een verantwoord ontbijt. Voldoende eiwitten geven een verzadigd gevoel. Neem bijvoorbeeld een goed gevulde omelet of scrambled eggs met gerookte zalm of reepjes gerookte kip met truffel paddenstoelen. Yoghurt met noten en fruit is ook een prima combinatie van eiwitten en vezels.
  • De lunch wordt met Kerst vaak overgeslagen. Om te voorkomen dat je dan teveel verkeerd gaat snacken, kun je beter wel van een gezonde lunch genieten. Neem bijvoorbeeld een carpaccio schotel met een dressing van bosuitjes, een mespuntje gember en een beetje sojasaus. Of kakifruit in dunne plakken  gesneden met verse muntblaadjes en blauwe bessen.                                                                                 
  • Het Diner is voor de meeste mensen de belangrijkste maaltijd van de dag. Vermijd zoveel mogelijk zetmeelproducten, z.a. aardappelen, pasta, rijst en frietjes. Quinoa is hiervoor een goed alternatief met bijvoorbeeld gevulde aubergine met rundergehakt, fetakaas en kruiden.

FIJNE FEESTDAGEN EN EEN GEZOND EN GELUKKIG 2019

Felicia Mau-Asam
Orthomoleculair Voedings- & DetoxCoach
www.essentiallifestyle.nl

Allergie! Intolerantie of overgevoeligheid?

Bij een allergische reactie denken we aan een ernstige, hevige of chronische reactie. De term intolerantie of overgevoeligheid wordt vaak gebruikt bij een minder ernstige reactie voor een bepaalde stof.

De meerderheid van de mensen heeft wel een allergie of overgevoeligheid voor sommige voedingsmiddelen of stoffen die ze inademen.

Sommige mensen kunnen zoveel kaas eten als ze maar willen zonder dat ze daar enige onprettige gevolgen van ondervinden. Anderen hebben iets in hun lichaam dat onverenigbaar is met kaas en wat erdoor wordt geprikkeld en verstoord. Allergische reacties kunnen ook ontstaan bij het gebruik van aftershave of parfum of aan de schimmels in huis.

Wat voor de een iets heerlijks en weldadigs is, is voor de ander puur vergif.

 

Hoe ontstaat allergie?

Er zijn drie fasen bij het ontstaan van een allergie:

  1. De alarmfase; symptomen ontstaan na contact met een bepaalde stof.
  2. De adaptiefase; door veelvuldig contact went het lichaam aan de stof die de allergie veroorzaakt.
  3. De maladaptiefase; de weerstand neemt af waardoor het lichaam verzwakt en de symptomen ernstiger worden.

 

Wat zijn dan de symptomen van een allergie?

Er zijn heel veel verschillende symptomen die kunnen wijzen op een allergie, z.a.:

  • Verstoorde spijsvertering
  • Voorhoofdsholteontsteking
  • Astma
  • Kortademigheid
  • Vermoeidheid
  • Angst
  • Vaginale infecties
  • Huidproblemen
  • Paniekaanvallen
  • Prikkelbaarheid
  • Zwellingen aan ogen, handen, enkels
  • Braken
  • Duizeligheid
  • Slapeloosheid

 

Welke voedingsmiddelen en stoffen kunnen allergische reacties veroorzaken? 

  • Alle zuivelproducten, z.a. melk, ijs, chocola, kaas
  • Granen, z.a. tarwe, rogge, haver, gerst. Deze bevatten allemaal gluten
  • Suiker
  • Gist in brood
  • Pinda’s
  • Rundvlees en varkensvlees
  • Koffie
  • Smaakversterkers, conserveringsmiddelen

Veel van de voedingsmiddelen waar we gek op zijn en die we dus elke dag eten zijn voor het grootste deel verantwoordelijk voor de problemen. Omdat we dit soort voedingsmiddelen voortdurend gebruiken, creëren we een nog grotere overgevoeligheid waardoor we ons constant niet zo lekker voelen.
Het is dus niet wat we af en toe eten maar wat we meestal eten. 

 

Behalve voedingsmiddelen zijn er ook een aantal stoffen die een allergische reactie kunnen veroorzaken. Stoffen die regelmatig geïnhaleerd worden, z.a.:

  • Huisstof en huisstofmijt
  • Sprays, desinfecterend, deodorant, parfum
  • Schimmels
  • Huidschilfers van huisdieren
  • Uitlaatgassen
  • Pollen en grassen

 

Hoe wordt iemand zo verzwakt en op die manier zo vatbaar?

Factoren die een negatieve uitwerking hebben op het lichaam en het immuunsysteem verzwakken zijn o.a.:

  • Stress
  • Een ongezonde leefstijl
  • Vervuilende stoffen
  • Darmvergiftiging
  • Virusinfecties

 

Allergieën en overgevoeligheid voor voedsel kunnen je leven tot een hel maken! Deze reacties zijn vaak het resultaat van onverteerde proteïnen die via het maagslijmvlies in de bloedbaan terechtkomen.

Suggesties voor een eetpatroon met weinig allergieveroorzakers:

  • Groente
  • Fruit
  • Avocado
  • Zilvervliesrijst
  • Amandelen
  • Zonnebloempitten
  • Kokosvezel
  • Yoghurt
  • Vis, met name sardientjes
  • Gefilterd water
  • Kruidenthee

 

Kun je allergische reacties voorkomen?

In principe kun je voor alles een allergie of overgevoeligheid ontwikkelen. Er kunnen overal problemen op de loer liggen. De hevigheid van een allergische reactie wordt voor een groot deel bepaald door het afweersysteem. Hoe sterker je lichaam is, des te minder zal het overgevoelig zijn voor bepaalde stoffen. Iemand die uitgeput is en een zwak afweersysteem heeft zal eerder en heviger allergisch reageren dan iemand met een gezond immuunsysteem.

 

Felicia Mau-Asam
Orthomoleculair Voedings- & Detox Coach
www.essentiallifestyle.nl

Het gevaar van gist!

Candida, schimmel of gistinfectie, is een van de meest ingrijpende verstoringen van ons immuunsysteem. Vrouwen lijden hier vaker aan dan mannen. Dat komt omdat het vrouwelijke geslachtshormoon progesteron de groei van gistbacteriёn stimuleert.

In onze darmen huist een grote kolonie bacteriёn. Deze bacteriёn zijn de bewoners van onze darmen en helpen o.a. bij de spijsvertering en bij het aanmaken van de B-vitaminen. Zij houden onze darmen gezond. 80% van deze bacteriёn zijn goedaardig. 20% zijn gistbacteriёn.

Gist is een interessante stof en is verwant aan schimmels, die niet dierlijk noch plantaardig zijn. Het zit in de slijmvliezen die ons maag-darmkanaal bekleden en in grote getale in onze dikke darm. Het grijpt elke kans aan om zich voort te planten. Het wordt door de goedaardige bacteriёn in ons darmkanaal en door een gezond immuunsysteem binnen de perken gehouden. Wanneer deze factoren worden verstoord kan de gist zich ongehinderd uitbreiden.

 

Waarom medicijnen tegen schimmels niet werken

De meeste medicijnen doen hun werk doordat ze de celwand van een bacterie aanvallen. Gist is vrijwel onverwoestbaar. Het is uniek doordat het in staat is te overleven zonder celwand. Zo zijn ze immuun voor de werking van medicijnen tegen schimmel.

 

Wat is een gistinfectie?

Alles wat de goedaardige bacteriёn in onze dikke darm verstoort zal de gistbacteriёn de kans geven om te groeien. Vooral bij lage weerstand, slechte voedingswijze (gemaksvoedsel) en intensief gebruik van antibiotica.

Gist die zich voortplant produceert zo’n tachtig verschillende gifstoffen. Als er teveel gist in de darmen aanwezig is dringt het door de wanden van de darmslijmvlies. Zo kunnen gifstoffen direct in de bloedbaan terechtkomen. Tekenen van een gistinfectie zijn o.a. moeheidssyndroom (chronische vermoeidheid), candida, blaasontsteking, chronische huidklachten, verhoogde bloedsuikergehalte.

 

De gevaren van het tegenwoordig brood!

Gist gedijt goed op suiker en gisthoudend voedsel als brood. Zo groeien de gistbacteriёn onbelemmerd voort. Vroeger werd brooddeeg ‘savonds gemaakt en de ochtend erna werd het brood gebakken. Het deeg had dus de hele nacht om te kunnen rijzen. Nu is er snelwerkend gist die binnen twee uur gerezen is.

Ons brood zit vol met snelwerkende, levende gist, die er klaar voor is om zich te vermenigvuldigen in je darmen. Doordat we gisthoudend brood eten dat niet lang genoeg is doorbakken om de gist te doden, krijgen we nog meer gist in ons lichaam. Dit bevordert de groei van gistbacteriёn en daarmee gistinfectie of candida. Kun je toch niet zonder brood dan is zuurdesembrood een betere keuze. Het deeg krijgt twaalf uur de tijd om te rijzen zonder het gebruik van actieve gist of bakpoeder.

 

Hoe behandel je een gistinfectie?

Hier zijn drie gulden regels voor:

  • Let op je (di)eet
    • Gebruik zoveel mogelijk gistvrij voedsel, o.a. gistvrij brood en vermijd voedsel waar suikers in verwerkt zijn.
  • Ondersteun je immuunsysteem
    • Vitamine B-complex, vitamine C, vitamine E en zink kunnen ertoe bijdragen het probleem te verhelpen.
  • Schep een gunstig klimaat voor je darmen
    • Knoflook is een sterk antiseptisch werkend middel. Het is goed tegen schimmels en maakt de gist het leven moeilijk. Knoflook tabletten zijn een zeer effectief middel tegen candida.
    • Gefermenteerde producten z.a. zuurkool, yoghurt ondersteunen de darmen.
    • Goede bacteriёn, z.a. probiotica versterken de darmen.

 

Essential Lifestyle
Felicia Mau-Asam
Orthomoleculair Voedings- & Detox Coach

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Kruiden en Sperijen van A tot Z (deel 2)

 

In deel 1 over dit onderwerp kon je lezen dat kruiden van oudsher ook werden ingezet als geneesmiddel. Het is zelfs zo dat ze oorspronkelijk werden gebruikt als geneesmiddel en daarna pas werden gebruikt voor het kruiden van spijzen. Kruiden bestaan uit vermalen plantenwortels. Andere soorten uit bladeren, z.a. laurierblad en zaden, stengels of zelfs vruchten.

De geneeskrachtige werking van keukenkruiden helpt de gezondheid onderhouden. Ze beïnvloeden bijvoorbeeld de werking van organen en ondersteunen daarbij de lichaamsfuncties. Zo zijn er bijvoorbeeld kruiden met een verwarmende functie, z.a. gember en kurkuma, maar kruiden kunnen ook emoties ondersteunen, komijn bijvoorbeeld ondersteunt het zelfvertrouwen.

 

Hoe kun je kruiden het best gebruiken?

Om de geur en smaak het best tot hun recht te laten komen is het belangrijk kruiden zo vers mogelijk te gebruiken. Met verse kruiden is het wel zo dat ze een stof produceren dat tot bederf leidt, waardoor de houdbaarbeid vrij kort is. Bovendien is het ook nog zo dat keukenmachines dwars door de kruiden heen snijden en daarbij veel lucht in brengen, wat de smaak aantast. Fijnwrijven met een vijzel is een betere optie.

Gemalen gedroogde kruiden zijn slechts een aantal maanden houdbaar. Een groot nadeel van gedroogde kruiden is dat ze last kunnen hebben van een gif dat geproduceerd wordt door schimmelvergiften. Gevriesdroogde kruiden behouden het best hun smaak. Het is niet aan te raden bepaalde kruiden mee te koken in gerechten, z.a. bieslook en peterselie. Voeg ze het liefst op het laatste moment aan het gerecht toe.

Olie met kruiden wordt steeds meer in allerlei varianten aangeboden. Hoewel het er vaak aantrekkelijk uitziet, kun je het toch liever niet te vaak gebruiken. Door de combinatie kan de olie last krijgen van de botulisme bacterie. Deze bacterie groeit makkelijk zonder zuurstof. Kies je toch hiervoor, bewaar de olie in de koelkast. De bacterie krijgt dan geen kans te groeien en kan geen gifstoffen maken.

 

Kruidenthee! Kun je dat ongelimiteerd drinken?

Een kopje kruidenthee is een ideaal middel om je lichaam op een natuurlijke manier gezond te houden. Van veel kruiden kunnen we thee trekken. Alle kruidentheeёn zijn van nature cafeïne- en looizuurvrij. Looizuur is een afvalzuur die verzuring van het lichaam kan veroorzaken. Toch kun je bepaalde theesoorten niet ongelimiteerd drinken.

Brandnetelthee staat erom bekend dat het een sterk ontgiftende werking heeft. Het zorgt voor voldoende ijzeropname en voorkomt reuma en jicht. Maar als je teveel brandnetelthee drinkt, meer dan een liter per dag, kunnen er teveel afvalstoffen in je nieren terecht komen en dat kan zorgen voor nierblokkade.

Zoethoutthee versterkt het maag- en darmslijmvlies en is cholesterolverlagend. Maar teveel zoethoutthee kan pijnklachten onder in de rug geven en kan bijdragen aan een verhoogde bloeddruk.

Rooibosthee is ook een kruidenthee. Maar als daar smaken aan toegevoegd worden, z.a. vanille, kan het hoofdpijn uitlokken.

Variatie is ook hier het best. Een combinatie van thee met een combinatie van verschillende kruiden is een goede balans!

 

Verse kruiden of supplementen van kruiden. Wat is beter opneembaar?

Inmiddels weten we dat kruiden goede smaakversterkers zijn en een geneeskrachtige werking hebben. Echter, als het gaat om gezondheidsvoordelen, zou je er veel van moeten gebruiken om daar profijt van te hebben. Zoals je van sinaasappels wel 20 stuks moet eten om aan de benodigde hoeveelheid vitamine C te komen die je lichaam nodig heeft. Hetzelfde geldt ook voor kruiden als geneesmiddel. Voor therapeutische doeleinden is het vaak beter een supplement te nemen omdat er in het supplement een hogere concentraat van de werkzame stof van de kruiden is verwerkt dan bij verse kruiden, waardoor het effectiever is. In verse kruiden zit slechts 2% van de werkzame actieve stof, terwijl in een supplement het percentage al gauw 95% is.

Kurkuma bijvoorbeeld, wordt als supplement vier maal beter opgenomen dan als vers kruid.

Oregano als kruid kan goed ingezet worden om parasieten preventief te bestrijden. Om curatief een parasiet te lijf te gaan zijn grote hoeveelheden oregano nodig. In dat geval is het beter oregano als supplement in te nemen.

 

De kracht van kruiden in etherische oliёn!

Etherische oliën krijgen steeds meer bekendheid. Van veel kruiden worden etherische oliën gemaakt. Deze oliën zijn uiterst geconcentreerd en mogen nooit en te nimmer puur ingenomen worden, ook niet als het veilig lijkt. Hun werking is vele malen sterker dan de hele plant. Salie bijv. is vers of gedroogd erg geschikt om op te eten, maar als pure olie is het giftig en kan het bij zwangerschap een spontane abortus opwekken. Tijdens de zwangerschap moeten oliën van anijs, basilicum, bergamot, eucalyptus, kruidnagel, marjolein, oregano, salie en tijm vermeden worden.

Voor kinderen is het af te raden oliën van bijv. eucalyptus, nootmuskaat, peterselie, basilicum, salie, kaneelschors, venkel, citroenkruid, komijn en munt te gebruiken.

Oliën van komijn, anijs, kruidnagel, rozemarijn, teatree, basilicum, kruizemunt, nootmuskaat, venkel, pepermunt, kaneel en oregano kunnen n.l. huidirritaties veroorzaken.

Epilepsie patiënten moeten oliën van anijs, rozemarijn,salie, venkel, nootmuskaat en ceder vermijden.

Mensen met een hoge bloeddruk moeten bijvoorbeeld geen oliën van rozemarijn, salie en tijm gebruiken.

Gebruik nooit een olie onverdund, ook al lijkt het veilig omdat het afkomstig is van kruiden. Verdun het altijd met een basisolie. Een goede basisolie is bijvoorbeeld druivenpitolie, zoete amandelolie, hazelnootolie, sesamolie. De verhouding is: 60 druppels op 100 ml basisolie.

 

Kruiden en geneesmiddelen. Hoe zit dat?

Slik je medicijnen? Afhankelijk van de medicatie, kunnen kruiden een wisselwerking hebben met medicijnen.

Zwarte peper, Sint-Janskruid hebben een negatieve werking bij medicatie. Deze kruiden kunnen de bijwerkingen van medicijnen verhogen. Het is dus raadzaam bij medicatie altijd na te gaan welke bijwerkingen verhoogd kunnen worden in combinatie met bepaalde kruiden.

 

Felicia Mau-Asam

Orthomoleculair Voedings- & Detox Coach

www.essentiallifestyle.nl

 

Review: D-mannose bij en tegen blaasontsteking

Review: D-mannose bij en tegen blaasontsteking

Door: Marjolein Aindrou van Bio-youtifull

D-Mannose is een ontdekking die ik afgelopen periode heb gedaan die voor mij behoorlijk verschil maakt. Als ziekte van Crohn patiënt had ik in het verleden erg vaak last van blaasontstekingen waarvoor altijd antibiotica werd ingezet. In principe kan een lichaam een blaasontsteking zelf opruimen, maar een blaasontsteking is erg pijnlijk en wanneer het imuumsysteem zwak is kan het geruime tijd duren voordat de blaasontsteking uit het lichaam is.

Blaasontsteking kan uiteindelijk nierbekontsteking veroorzaken met ernstige schade aan de nieren tot gevolg. Ik ben hier altijd voor gewaarschuwd, dus nam ik altijd het zekere voor het onzekere en gebruikte antibiotica. Antibiotica maakte mijn lichaam eigenlijk altijd zieker dan beter en van antibiotica werd ik dan ook nooit echt blij. Maar ja, wat moet je dan?

De laatste jaren is mijn ziekte met goede voeding en supplementen onder controle en vanaf december 2017 gebruik ik geen medicatie meer tegen de ziekte van Crohn. Helaas had ik de afgelopen maand een blaasontsteking door de E-coli bacterie. Tijdens mijn opleiding tot Orthomoleculair voeding-en suppletieadviseur had ik geleerd over D-Mannose. Voor mij nu een mogelijkheid om het geleerde in praktijk te brengen en zelf de werking van D-Mannose te ervaren. Maar wat is D-Mannose nu precies?

Wat is D-Mannose?

D-Mannose is een lichaamseigen stof, een essentieel suiker. D-Mannose komt voor in de natuur, en wordt zelf door ons lichaam gemaakt. Vaak is er een klein beetje D-Mannose aanwezig in vruchten zoals ananas en cranberry en andere bessen. Dit is waarschijnlijk ook de reden waarom er wordt gesproken over het eten en drinken van cranberry bij blaasontsteking. In een supplement is de D-Mannose echter hoog geconcentreerd en daardoor veel sterker werkzaam. D-mannose wordt verkregen uit een extract van natuurlijke materialen zoals beuken- en berkenhout. Het is een enkelvoudige suiker (monosacharide) in witte poedervorm.

D-mannose wordt onder andere gebruikt voor urineweginfecties oftewel, bij blaasontstekingen. Simpel gezegd hebben E-coli bacteriën kleine haartjes, fimbriae, waarmee ze zich kunnen hechten aan de urinewegen. Door een ophoping hiervan ontstaat een blaasontsteking. Deze haartjes bevatten ook een bindingsstof dat specifiek aan D-mannose hecht. Het nemen van D-Mannose kan de bacteriën binden en de aanhechting op vagina en urineweg leider tegengaan. Onderzoek laat zien dat D-Mannose geheel of gedeeltelijk de E-coli bacteriën stammen remmen.

D-Mannose heeft het voordeel dat het direct na inname wordt geabsorbeerd in het bovenste deel van het maagdarmkanaal waarbij het in de lever niet wordt omgezet, maar direct in de bloedstroom komt. Vervolgens wordt het via de nieren en de urinewegen uitgescheiden. De E-coli bacterie wordt hierdoor samen met de D-Mannose uitgeplast.

D-Mannose heeft geen invloed op de bloedsuikerspiegel en kan daardoor bij diabetes zonder problemen genomen worden. Een ander groot voordeel van D-Mannose ten opzichte van gebruik van antibiotica is dat de bacterie niet resistent kan worden en dat het immuunsysteem en de darmflora gespaard blijven. D-Mannose wordt ingezet als therapeutisch middel tegen blaasontstekingen veroorzaakt door de E-coli bacterie. In 90% van de blaasontstekingen is dit het geval.

Mijn ervaring met D-Mannose en het gebruik

Ik heb D-Mannose van Vitakruid gebruikt. Tijdens mijn voeding- en suppletieadviezen maak ik veelvuldig gebruik van de supplementen van Vitakruid. Mijn gezin en ikzelf gebruiken deze supplementen ook zelf dagelijks. De verpakking en het informatiemateriaal wat bij het D-Mannose supplement wordt geleverd gaf aan gedurende de eerste 4 dagen een dubbele dosering (normale dosering 1 tot 3 daags 1 capsule van 500 mg) te gebruiken of elke 3 uur 2 capsules van 500 mg in te nemen. Ik heb dit laatste gedaan. Ik nam elke 3 uur 2 capsules met water in.

In de informatie werd aangegeven dat het ongeveer een uur duurt voordat de D-Mannose de blaas bereikt en dan direct zijn werk zal gaan doen. Hier hoopte ik natuurlijk op. Indien er na 24 uur geen verbetering optreedt met het correcte gebruik van D-Mannose is het waarschijnlijk dat de infectie door een andere bacterie is veroorzaakt dan de E-coli bacterie en dan zal een behandeling met antibiotica wellicht nodig zijn.

Eigenlijk voelde ik al na een aantal uren minder pijn of in ieder geval verlichting. Na 24 uur had ik totaal geen klachten meer. Ik had nooit verwacht dat het supplement zo snel zou werken, maar het was een verademing. Geen klachten meer, maar ook geen vervelende bijwerkingen zoals de antibiotica altijd gaf. Ideaal en aan iedereen aan te raden. Ikzelf ben bijzonder blij dat ik deze stof in een supplement heb gevonden. Om een blaasontsteking te voorkomen neem ik nu 1 keer per dag een capsule van 500 mg.

D-Mannose is verder volkomen veilig te gebruiken, hier zijn ook wetenschappelijke onderzoeken naar gedaan. Bij zwangerschap is te weinig onderzoek gedaan om de veiligheid vast te stellen, maar het lijkt erop dat het veilig gebruikt kan worden aangezien het een lichaamseigen stof is. Interacties met medicijnen of kruiden zijn niet bekend.

 

 

Meer informatie?

Wil je zelf D-Mannose gebruiken? Mijn bedrijf Bio-youtifull is verkooppunt van de supplementen van Vitakruid, dus alle supplementen zijn bij mij verkrijgbaar. Mocht je meer informatie willen ontvangen of een voeding- en suppletie-advies willen dan kun je hiervoor ook bij mij terecht. Neem contact op via email, app of telefoon. Email: sante-de-aloe@outlook.com. Telefoon: 06-14828995

Wil je meer weten over D-Mannose of over de wetenschappelijke werking van D-Mannose? Lees dan de informatie en de wetenschappelijke onderzoeken uit de bronnen hieronder.

Bronnen:

  1. Ortho Health Foundation
  2. Wikipedia

Is melk goed voor elk?

 

Gewone koemelk of toch rauwe melk? Misschien lactosevrije melk en geitenmelk dan? Wat is nu een betere optie?

Melk bestaat voor 86% uit water, melksuiker, vet en eiwit. Mensen behoren tot de enige zoogdieren die melk van een ander zoogdier drinken. Een koe drinkt geen melk van een geit of een paard drinkt geen melk van een schaap. Melk is dus voor kalfjes, zoals borstvoeding voor babies is. Melk is altijd een product geweest dat binnen de westerse samenleving vanzelfsprekend als gezond is beschouwd en dat wij er niet zonder zouden kunnen, maar koemelk staat op nr. 1 in het rijtje voedingsmiddelen dat het meest frequent allergische klachten geeft. Slechts een kwart van de volwassenen in de wereld is in staat om melk volledig te verteren.

 

Vaak wordt gezegd, ja maar melk hebben we toch nodig voor onze botten?

Voor onze botten en tanden hebben we calcium en magnesium nodig. De verhouding hierbij is 2:1, zoals het in het lichaam voorkomt. Calcium zit o.a.
in melk maar ook in heel veel andere producten, z.a. groene bladgroenten, broccoli, peulvruchten, noten en zaden, o.a. sesamzaad.

Melk is verzurend voor je bloed. Het laat de zuurgraad in het lichaam en dus de pH waarde stijgen. Om deze waarde weer normaal te krijgen gaat je lichaam mineralen, zoals magnesium roven uit o.a. tanden en botten, met het risico op o.a. botontkalking. In Aziё waar weinig zuivel wordt geconsumeerd, is het aantal botbreuken het laagst. In Nederland waar het meest melk wordt gedronken is het percentage botontkalking het hoogst.

 

En rauwe melk? Geeft dat minder klachten?

Rauwe melk is niet gepasteuriseerd en bevat bioactieve eiwitten. Dat zijn stofjes die antibacteriёle en antivirale eigenschappen bevatten en versterken het immuunsysteem. Echter, voor mensen met een verlaagde weerstand en jonge kinderen kunnen kwalijke bacteriёn in rauwe melk gevaarlijk zijn. Het is dan ook raadzaam de melk eerst goed te verhitten voor gebruik.

 

Lactose intolerantie of koemelkallergie?

In melk zit lactose (melksuiker). Veel mensen missen het enzym lactase. Dit enzym wordt aangemaakt in de dunne darm en zorgt ervoor dat lactose wordt afgebroken. Als lactose niet goed wordt afgebroken, kunnen er darmklachten ontstaan z.a. opgeblazen gevoel, buikpijn, krampen en diarree. Lactosevrije melk is een alternatief voor mensen die geen lactose of melksuiker kunnen verteren.

In melk zit ook caseïne (koemelkeiwit). Er zijn twee types melkeiwit, A1 en A2. Het type dat in koemelk voorkomt is het A1 type en wel voor 80%. Het is met name door die grote hoeveelheden dat mensen er vaak niet goed op reageren en klachten kunnen ontstaan, zoals jeuk, huiduitslag of gezwollen lippen, mond, tong, keel of darmproblemen. Mensen met een koemelkallergie zijn dus allergisch voor koemelkeiwit. Het lichaam reageert allergisch op de eiwitten in koemelk. Hier is de lactose niet het probleem.

Het melkeiwit type A2 komt voor in geitenmelk. Dit type benadert meer het eiwitprofiel van moedermelk en geeft daardoor minder klachten. Bovendien is geitenmelk lichter verteerbaar en geeft het minder vaak aanleiding tot overgevoeligheidsreacties en maagdarmklachten. Ongeveer 40% van de mensen die geen koemelkeiwit verdraagt reageert goed op geitenmelk. Ondanks dat geitenmelk wel lactose bevat wordt het over het algemeen beter verdragen dan koemelk.

 

Hoe zit het dan met yoghurt?

Yoghurt ontstaat door melk te laten fermenteren. Hoewel de basis van yoghurt meestal zuivel is van de koe is dit een prachtig natuurlijk proces. De lactose wordt hierbij afgebroken. Door de fermentatie ontstaan gezonde bacterieculturen waar je darmen echt super blij van worden.

 

Wel of geen melk? Wat is het alternatief?

  • Geitenmelk is lichter verteerbaar en de eiwitstructuren zijn voor ons makkelijker af te breken.
  • Amandelmelk is ook een heel goed alternatief. Het is plantaardig en lactosevrij.
  • Geitenkaas is een betere optie i.p.v. gewone kaas.
  • Calcium kun je halen uit groene bladgroenten, kruiden, noten en zaden, z.a. sesamzaad.

 

Essential Lifestyle
Felicia Mau-Asam
Orthomoleculair Voedings- & Detox Coach